Вкусное путешествие — погружение в мир гастрономического туризма

Когда многие туристы отправляются в туры с целью изучения достопримечательностей городов, получения красивого загара на морских или океанских пляжах, особая каста путешественников отправляется в гастрономический туризм. Это отличный способ узнать о гастрономической культуре разных стран, совместив это мероприятие с хорошим времяпровождением. По мнению всемирной туристической организации UNWTO, такой вид путешествий позволяет туристам познакомиться с особенностями национальных кухонь, видами продуктов питания и гастрономическим традициями конкретной местности.

Различается несколько видов гс=астрономического туризма:

Ресторанный. Предлагается посетить знаковые или брендовые рестораны, имеющие ярко выраженную национальную направленность.
Образовательный. Туристы становятся участниками мастер-классов или вникают в технологические особенности приготовления национальных блюд.
Фермерский или сельский. Участники непосредственно на фермерском хозяйстве знакомятся с технологиями, используемыми в процессе переработки сельскохозяйственной продукции.
Событийный. Время тура согласуется с проведением специализированных мероприятий с гастрономической направленностью.
Комбинированный. Когда объединяются сразу несколько различных направлений.

Куда поехать

Предлагаем вашему вниманию несколько направлений кулинарного туризма, пользующихся наибольшей популярностью у гурманов.

Франция

Францию во все времена считали бесспорной законодательницей мировой кулинарии. Франция известна своей изысканной кухней, поэтому неудивительно, что она является одним из самых популярных направлений для гастрономического туризма. Обязательно попробуйте улитки, луковый суп, фуа-гра и круассаны.

Именно во Франции очень много мишленовских ресторанов, а также школ, выпускающих шеф-поваров часто получающих мировую известность. Во французской кухне много блюд, главными компонентами которых являются мясо, молоко, сезонные фрукты и овощи. Любой прием пищи во Франции превращается в гастрономическую феерию, со своими негласными законами и неписанными правилами. 2010 год ознаменовался тем, что гастрономическую трапезу французов внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО,

Италия

Итальянская кухня – еще одна классика гастрономического туризма. Не забудьте попробовать пиццу, пасту, гельто и тирамису. В разных регионах гастрономические традиции настолько разнообразны, что перепробовать все за один гастрономический тур не реально. В северных районах, славящихся скотоводством, много мясных и молочных блюд, а также сыров. Плодородием почвы южных регионов объясняется обилие овощей и фруктов. Солнечным сердцем Италии называют Тоскану, с ее бесконечными виноградниками и кипарисами. Благоприятный климат Тосканы позволяет выращивать большое разнообразие фруктов и овощей, а на тучных пастбищах здесь пасутся коровы породы кьянина, самой известной в Италии.

За Неаполем закрепилось звание главной гастрономической столицы всего мира. Только здесь делают самую вкусную классическую и, главное, правильную пицу "Маргарита". "Белым золотом" Неаполя называют моцареллу, для изготовления которой используется исключительно молоко черных буйволиц. Болонья - город, в котором угощают лучшей пастой, пармезаном, ветчиной и лазаньей.

Испания

Испанская кухня известна своими свежими морепродуктами, тапас и паэльей. Гастрономия Испании, подобно стране отличается яркостью и страстностью. В испанских блюдах изысканность гармонично переплетается с простотой. Для испанцев характерна любовь к вкусной и обильной еде. Северяне отдают предпочтение мясу и острым сосискам, тогда как южане больше любят легкие закуски. В плане гастрономических изысков Испания успешно соперничает со своими соседками - Италией и Францией.

Таиланд

Сегодня Таиланд стал синонимом хорошей еды. Таиландская кухня – это взрыв вкуса и аромата. Обязательно попробуйте том-ям, пад тай и манго с липким рисом. Отведать люда Тайской кухни можно в большом количестве ресторанов во всем мире, однако истинные гурманы предпочитают познать ее более глубоко, попробовав региональные деликатесы. На кулинарные традиции Таиланда оказали большое влияние китайская и индийская кухни. Немалая толика пришлась также на португальцев. Практически в каждом таиландском блюде имеются чеснок, базилик, кинза, чили, лемонграсс, куркума, перец и имбирь.

Мексика

Мексиканская кухня — это не просто еда, это яркая палитра вкусов, ароматов и традиций, глубоко укоренившихся в истории и культуре Мексики. Признанная ЮНЕСКО объектом нематериального культурного наследия человечества, она поражает своим разнообразием и способностью дарить истинное гастрономическое наслаждение. Мексиканская кухня — это слияние древних кулинарных традиций коренных народов Мезоамерики (майя, ацтеков) и испанских влияний, привнесенных конкистадорами.

Ключевые особенности мексиканской кухни:

Яркие вкусы — мексиканская кухня известна своим интенсивным и многослойным вкусом, часто сочетающим остроту чили, свежесть цитрусовых, аромат трав и землистые нотки бобов и кукурузы.
Использование свежих ингредиентов — в основе большинства блюд лежат свежие овощи, фрукты, мясо и морепродукты.
Баланс остроты — вопреки распространенному мнению, мексиканская кухня не всегда экстремально острая. Острота регулируется количеством и видом используемого чили, и часто соусы подаются отдельно, чтобы каждый мог настроить уровень остроты по своему вкусу.
Кукуруза как основа. Кукуруза является фундаментальным элементом, наравне с пшеницей или рисом в других кухнях.
Социальное значение. Еда в Мексике — это всегда повод для общения, семейных праздников и традиционных церемоний.

Несколько полезных советов

Что попробовать:

В каждом регионе есть свои уникальные блюда, которые стоит попробовать.
Не бойтесь пробовать что-то новое.
Задавайте вопросы местным жителям, чтобы узнать об их любимых блюдах.
Посетите кулинарные курсы, чтобы научиться готовить местные блюда.
Не забудьте попробовать местные вина и пиво.

Ради чего ехать:

Гастрономический туризм – это отличный способ узнать о разных культурах.
Это также отличный способ попробовать новые продукты и просто хорошо провести время.
Гастрономический туризм может быть очень бюджетным или очень роскошным – все зависит от ваших предпочтений.
Независимо от вашего бюджета, вы обязательно найдете что-то на свой вкус.

Вот несколько советов для планирования гастрономического тура:

Определите свой бюджет.
Выберите направление, которое вас интересует.
Проведите исследование и составьте список ресторанов, которые вы хотите посетить.
Бронируйте столики заранее, особенно если вы путешествуете в высокий сезон.
Не забудьте взять с собой удобную обувь, так как вы будете много ходить.
Будьте готовы пробовать новые продукты и ароматы.
Самое главное — расслабьтесь и наслаждайтесь!

Гастрономический туризм может стать незабываемым и увлекательным путешествием. Следуя нашим советам, вы сможете спланировать идеальную гастрономическую поездку.